マラクジャ（パッションフルーツ）のジャムを入れてヨーグルトをいただきました。 手作りジャムです。 実の部分だけでなく、内側の白い果肉も入っていて、マーマレードのよう。 ご近所のマラクジャ畑。 たくさんぶらさがっています。 クリスマスのボール飾り…

海で食べるものといったら、まずはこれでしょカランゲージョ！！ マングローブの根元、泥の中に住んでいるカニです。 ゆでられるまえは泥んこで青っぽい。 身は少ないですが、木のとんかちで叩きながら食べます。 砂浜で、カニを叩きながら食べる行為そのも…

パンとスープ。 ブラジルの普通の家庭の夕ご飯は、こんなかんじだそうです。 フェイジョアーダ（豆の煮込み）はお昼ごはんに食べるもの。 お昼が一番重い食事のようです。 外で食べるときはまた違うのかな。 この食事は、現在児童合宿のため宿泊しているヘチ…

常時冷蔵庫に入っているわけではないのですけども。 庭の椰子の実を冷蔵庫で冷やして飲みました。 大きくて、両手でかかえないと持てないくらいでした。 椰子の実のジュースのことを、Agua de coco（アグアジコッコ）、すなわち椰子の実の水といいます。 そ…

最近、ジョタカの皆さんのおうちにはノニの木が植えられているそうで。 ３年前にはなかったノニの木が、ここにも。 すでにかなり大きいです。 成長はやいですね！ 花はちいさくて白いです。かわいい。 これは、ひとつの花からひとつの実ではなく、たくさんの…

ブラジルに着いた翌日の朝食は、パンとバナナでした。 この焼きバナナの味、懐かしい！ ポクポクとしてちょっと芋のような味わいです。 日本でも調理用バナナが売られていて、この味が恋しくなって買ってみたことがありますが、固くてぜんぜんおいしくなかっ…

ブラジル生活中、お世話になった日本食といえばコレ！ S&B 生風味からし明太子 これはホントにおいしいの。 K夫妻ご愛用、折り紙付き。 中にはきざみのりと明太子ソースが入っています。 この明太子ソースが絶妙の分量なの。 多すぎず、少なすぎず！ あった…

タマリンドウ（tamarindo）です。 結構大きなマメ科の木からブラブラぶら下がって実っています。 サヤは固いのですが、中味はビックリ！ 種が入っていてその周りに甘酸っぱい果肉がついてるんですわ。 サヤを割ると中はこんなかんじになってます。 果肉だけ…

ビーチでは、様々な物売りが人の間を歩き回って商売をしています。 Queijo coalho（ケージョコァーリョ） 透明タッパーに串刺しのケージョ（チーズ）をいれ、炭火をいれた空き缶をぶら下げ「ケージョン、ケージョン！」と言いながら歩いています。 注文する…

K氏の家の裏に広がる牧草地（荒れた原っぱ）でヘンな実を発見。 木にからまっているツタから緑の丸い実がぶら下がっています。 パっと見、マラクジャ（maracuja：パッションフルーツ）とよく似た実り方・・・。 でもこんな野っぱらに生えるわけないし、なに…

ジョタカ村にきてすぐ「アカラジェ食べた？」と何度も聞かれました。 これを食べずには帰れません。 バイアのファーストフード（？）Acaraje（アカラジェ）です。 形的にはハンバーガーみたいな感じなのです。 実際食べたのは１２／２０だったのですが、よう…

パンの木、、、なんて心くすぐる響きでしょう、、、！！ パンが実る木。 そんな絵本のような話が本当にあったのです。 写真の実はまだ小さいそうで、もっと大きくなるんだとか。 食べたかったけどまだ未成熟。残念！！ 実をまるごと焚き火で焼くか、切ってゆ…

左がピーニャ(pinha)で右がアテモヤ(atemoya)です。 見た目が似ているこのフルーツ。 味もそっくり。 でも中身の様子は違っています。 こちらがピーニャ。 種のまわりに白くて甘い果肉がついています。 一粒ずつ果肉が離れます。 種のまわりを食べるので、ち…

１１月にブラジルに来てほんとによかった！ いまここバイア州はフルーツ天国。 実に様々な種類の果物が出回っています。 中でも私が食べた個数で言ったらダントツ一位のフルーツ、それはマンガ（manga：マンゴー）に間違いありません！ ナタウ（Natal:クリス…

ジャッカ（Jaca:ジャックフルーツ）には固い果肉と柔らかい果肉の二種類あり、午前中に固い方のジャッカをいただいたので「次は柔らかいのが食べたいな♪」と言っていたその日の午後、柔らかいジャッカが石川さんちから届きました！！ すごい、今日はジャッカ…

ついについに、ジャッカ（jaca：ジャックフルーツ）を食べました！ 「ミナちゃん食べたことないっていうから」とご近所の桑野さんが持ってきてくれました。 やったあ！！ いまジョタカ村を車で走っていると、実をたくさんつけたジャッカの木が目立ちます。 …

クリスマスが近づくと山積みになって売られるパン、Panettone（パネトーニ）です。 紙箱入りで、大量に売られております。 パンというかお菓子のようなもので、やわらかいパン生地に洋酒漬けのドライフルーツが入っています。 お酒の香りと、しっとりとやわ…

今の時期、ジョタカ村はアセロラが鈴なりです。 庭に植えている家が多く、毎日次々と実をつけています。 それをこないだはバケツいっぱい（！）いただいて、すぐミキサーにかけて濾してポーパ（冷凍果汁）にしました。 そしたらまた他に家からアセロラをいた…

カシューナッツって、クルミみたいに堅い殻の中にあるもんだとずっと思っていました。 チッチッチ。 違うんですね～ ここブラジルで初めて知った果物、カジュー。 その実のお尻に飛び出してくっついている勾玉状の種を、乾燥して、火であぶって薄皮を取ると…

今日は、ご近所の石川さんちにカジューの実をを取りにいきました。 石川さんちには大きなカジューの木があって、実がたくさんついています。 地面にボタボタとたーくさん落ちていて、木の枝をゆすると熟した果実が雨のように降ってきます。 カジューの実は大…

スターフルーツが今、実っています。 ふつーの葉っぱ生い茂る木にたくさんなってます。 ブラジルでは「カランボーラ」と呼びます。 切ると断面が星形になるためスターフルーツと呼ばれているこのフルーツ。 日本で食べたことがありましたが、味の薄いりんご…

たびたび話題にのぼっております、カシューナッツの果実を今日もいただいたので、アップします。 この黄色い実のお尻についている勾玉状のモノがカシューナッツになるのね。 果実の方はジュースになってよく見かけます。 渋味があるので飲むと口の中がエグエ…

これはウンブーというフルーツでございます。 サイズは金柑くらい。 このままパリポリとかじります。 中には大きな茶色い種がひとつ。そのまわりをカリカリといただきます。 果肉は白っぽく、硬め。 歯触りはナツメに似ているかな。 味はそんなに強くないの…

12/5～9の５日間の食事日記です。 １２／５（月） 朝食 道の脇の軽食やさんにて、pao de queijo（パンヂケージョ）とsuco de manga（スーコヂマンガ：マンゴージュース） １２／５（月） 昼食 道の脇のpor quilo（ポルキロ：量り売りのバイキング）にて、定…

バナナが黄色くなってきました～。 どんどん熟れていくので早く食べないと！ でも１０kgは…（笑） バナナってこういうふうに実るんだ！

今日は日語学校の生徒から、おうちの庭の木になったアセロラ(ACEROLA)をいただいたのでジュースにしました！ アセロラってまん丸で透き通るような赤い実なんだと思っていたら、全然違いましたよ本物は。 ニ○レイのパッケージに騙されていたわ… 本物はコチラ…

ご飯は毎日おいしい日本食をいただいております。 固いけど豆腐もあるし、みそ汁もあるし、鮭もある。 そうめんも食べたし、麻婆豆腐、焼き茄子もいただきました。 まあ、バイア料理のムケッカ（魚や野菜をココナツミルクなどで煮たもの）やフェジョン（豆の…

バナナをおすそわけしてもらいました。 って、計ったら１０キロありましたよ！！ 重い！！ これはプラッタという種類。 少し角張っています。 まだ青いですが、置いといて黄色くなったら食べごろ。 えーい、全身載せてしまえ！

わたくしパッションフルーツが好きです。 あの素晴らしい香りと酸味。 赤紫の卵形の実を半分に割ると、三カ所に黄色い袋をまとった緑色の種が張り付いています。 それをスプーンですくってひとさじ、ふたさじ、みさじ…ハイ、オシマイ。 パッションフルーツ特…

ムケッカの一種？です。 サルバドル滞在中泊めていただいた家でお昼にいただきました。 カニの身がたっぷり入っていて大変おいしゅうございました。 素焼きの鍋は火から下ろしても冷めないそうです。 このお宅では、魚介を炊くのはこの鍋、と決めているんだ…