ウナのおみやげ２：マンゴスチンとカカオ

ウナの現在の名産はマンゴスチン！！
どこのお宅もマンゴスチン！
訪問する先々でマンゴスチンをいただき、帰る頃には車の後部はマンゴスチンでいーーっぱいでした。

毎日マンゴスチンを食べております。
むしゃむしゃむしゃ。
小さいのは種もなくて食べやすくおいしい。

殻のおしりがかわいい。

そしてこれは、カカオ！
ウナはカカオも名産。

カカオを乾燥させるための小屋です。
屋根がスライドするようになっています。

カカオの実の種が、カカオマスとカカオバターになります。
カカオマスは種を乾燥させたのち、焙煎し、挽いたもの。
カカオバターはそれを絞って油分を取り出して固めたもの。
油分を取った残りを粉にしたのがココアなんだそうです。
カカオマスにカカオバラー、砂糖、ミルクなどを加えてチョコレートになります。

Oさん宅ではこの種を乾燥させた状態で出荷します。
チョコレートつくってみたいなあと私が言いましたら、こんなにたくさんくださいました！
なめらかなおいしいチョコレートを作るには、焙煎の加減、挽き具合や練り具合が大いに関係してくるそうで、とても難しい。
でもチョコレートドリンクくらいはつくれるかも？！
もう少し種を乾燥させてから、挑戦したいと思います！！